愛上抹茶冰淇的部落格

話說從南投埔里酒廠回來之後，一直對酒釀豆花的滋味難以忘懷...
回想起小時候媽媽做傳統豆花時，總要忙個老半天，
要先浸泡黃豆好幾個小時，甚至是隔夜呢！
泡好了黃豆還得用果汁機榨個六次，濾出豆渣，再將豆漿煮沸，
這樣大概要花上一天的時間了，這還不算，重點是傳統的豆花是要加石灰的！！
現在，做豆花不用那麼費時了！
而且，這次要教大家做的是口感更滑嫩的丁香豆花，比以往媽媽們做傳統豆花更省時方便又健康哦！

材料：
豆漿　1000ml
洋菜　     6g.
水         300cc

丁香豆花做法：
1.先將300cc的水煮開，加入洋菜煮到洋菜完全溶解。
2.再將豆漿煮沸，撈掉表面的泡沫。
3.最後，將煮溶的洋菜加入豆漿中，拌均勻，靜置待冷卻。
4.冷卻後放入冰箱冷藏，等到凝結即可。

後記：關於丁香豆花的糖水建議可以有以下幾種不同的口味...
1.薑汁口味。
2.桂圓紅棗口味。
3.桂花酒釀口味。

除了桂花酒釀口味之外，其他的口味可再加：花生仁、綠豆、紅豆、薏仁、粉圓...等配料哦！